娃娃的部屋

自從老公自軍中退下來之後，

我唯一的不習慣就是每天都要當個煮婦

這不知道是不是巨蟹座愛家的本性

戀家的老公超不愛在外吃飯

所以這三餐老是在外的情形，在我家真的很難有機會

但日子久了，即便我腦中有再多的食譜都會用盡ㄚ

說起來還是我兒子體貼，

在放假時經常提醒爸爸讓我這個做媽的放假

這一天我的福利又來囉!

一家人正在商討著要到哪裡用餐時

腦袋瓜突然出現朋友曾經推薦一家平價又好吃的餐廳

沿著濱海公路(台17線)約在187公里處就可以看到海的魚翅火鍋招牌

當我們到那裏時想著夏天吃火鍋的人應該不多

但是~看圖便知啦

不誇張~真是坐無虛席

就連沒冷氣的辦桌方式，也因為美食讓大家接受

還好我們到的早，冷氣房裡還有位置哩

這家火鍋店是採自助式的用餐方式，想吃啥就拿啥

冰箱上有各式盤子代表的價位

買單時工作人員會依盤子計價喔

我們挑選的是朋友建議的鯊魚皮，

除了價位沒有魚翅的貴之外

它可是有豐富的膠質喔

鮮甜的湯頭一定要加上扁魚，

那可是會越熬越香甜喔

看到店裡絡繹不絕的饕客，

真的很難想像這是夏天耶

海魚翅火鍋位於高雄縣茄萣鄉濱海路二段108號

TEL:(07)690-8116

營業時間:下午4點~12點

這裡的食材超新鮮，最重要的是很平價，

娃娃推薦給大家喔!

我不是眷村孩子

記憶中不曾住過眷村

愛享受美食的我

自小就偏好眷村菜

對於眷村老伯伯及老媽媽們

不知源由的有一份特殊的情感

喜愛村子裡過節的氣氛

更愛那一道道外省菜在台灣做的珍貴滋味

這或許也是到最後我嫁外省人的原因之一吧

記憶中的童年

阿母阿爸總為生計忙碌

姊姊哥哥得付起照顧我們弟妹的責任

做菜自然得自立更生

因此造就了我愛下廚的興趣

烹飪節目及美味食譜都是我充電的好選擇

吳恩文老師在中廣主持的快樂廚房

更是我開車跑客戶之餘在車上的最佳精神糧食

其實愛聽恩文大哥的節目還有另一個因素

因為他是我老公皮傑的小學同學

所以生長背景自然相同

恩文大哥經常性的介紹眷村菜

更是我尤其愛聽他節目的原因

無論是  快樂廚房部落格

或是恩文大哥出版的食譜

我一樣也沒錯過

今天適逢恩文大哥新書發表

來高雄舉辦簽書會

從沒追星過的我決定來一睹心目中偶像的風采

簽書會於9月26日下午在夢時代舉行

現場除簽書活動外

恩文大哥也大方示範一道涼拌菜

與書迷分享

美味佳餚：雙耳拌水梨

材料：

乾的黑木耳及白木耳（泡開燙一下備用）

芹菜切段燙一下冰鎮

紅蘿蔔（削皮後切絲）

水梨（削皮後用鹽巴水泡一下以防變色）→切絲

調味料：（請依順序放入）

大蒜切碎→鹽巴拌勻→糖→米醋

最後再加入麻油

（若需做一大鍋放冰箱，記得要吃多少再依使用次數加入麻油，

這樣口感才會美味，這是恩文大哥特別交待的喔！）

這是一道以水果（水梨）入菜的涼拌菜

足以嚐盡酸甜香辣的美味

我個人覺得滋味極好

各位可以趁著夏季的尾聲

在家裡試試看喔！

老同學相見，開心又驚喜

但皮傑顯得有點不好意思

他說小時候他很皮

經常欺負乖巧的恩文大哥

希望恩文大哥記性不佳忘記了才好

恩文大哥很親切

頗具情感的簽下我購買的兩本食譜

獻給娃娃和皮傑

娃娃和皮傑要推薦美食給各位

買書來看看

做一道愛的餐點給家人吧！

恩文大哥的快樂廚房手創料理這本書

裡頭有一道菜步驟繁瑣

但卻是我最想學的一道菜

因為我愛眷村美食

吳家特製臘豬頭肉

材料：豬頭肉、辣椒、薑

調味料：粗鹽、花椒、八角、醬油、高梁酒、糖

作法：

①豬頭肉（一般向肉販訂購）先以刀去除內部的肉及筋，刮毛處理乾淨

②將鹽及花椒八角入乾鍋中小炒至熟透，香味散出鹽略變黃色即可，放涼

③以炒好放涼的鹽料，搓揉豬頭肉，來回約十分鐘，確保每個部分都醃到，放入鍋中靜置一天

④另在湯鍋中放入醬油、辣椒、薑片、花椒、八角，

煮開後，關火略降溫後放入砂糖極高梁酒拌勻，待涼

⑤再把放涼的醬油汁煙入豬頭，靜置一天，其間可上下換位子，平均醃製

⑥燒開一鍋水，關火降至約攝氏80度左右，將豬頭以鐵絲或掛勾，鉤住後放入熱水來回沖燙

洗掉醬汁及八角花椒，瀝乾，再以竹籤或竹筷子，十字交叉撐起豬頭肉

在太陽下曬約一週，至肉質稍透明即可

（恩文大哥用ㄉ豬頭耳朵部分已去掉）

我省去麻煩一同醃製

為了原味呈現畫面的粗糙或不雅

各位朋友可別介意

今天適逢簽書會剛好是我醃製的時間一週

晚餐特地帶給公婆享用

入蒸鍋約蒸25分鐘至透

切成薄片搭上青蒜

時序雖未到春節

但我家已有濃濃的年味

公婆對我這一道菜讚許有佳

直說我可以醃來賣囉

謝謝恩文大哥提供詳細的作法！

這本手創料理有恩文大哥對他父親濃濃的思念

歡迎熱愛烹飪的朋友踴躍購書

也期待恩文大哥再創佳作！

現在人提倡養生吃的健康

吃東西總要挑有機、天然ㄟ相好

在部落格裡總會巧遇一些手巧及嘴挑的媽媽們

阿珍媽 就是其中一位

她不但是綠手指也是烹調的好手

對生活更有她細膩的一面

現在正值愛文芒果盛產

幾天前看到 愛文果醬 這一篇

愛吃芒果的兒子說..

媽咪：我們來給她捧一下場好嗎？

其實跟 阿珍媽 早已接觸

幾個月前 阿珍媽 送我一小盆海豚花

至今早已花開累累

只是遲遲未PO上圖感謝 阿珍媽

這次正巧遇到愛吃的芒果

就這樣讓甜蜜的滋味給吸引

一下子就買了兩瓶

奇異果跟愛文芒果兩種口味

阿珍媽  的 甜蜜蜜~我的家

有她詳細的介紹

大家不妨上去看看

給這位巧手加油喔

相信有大家的支持

阿珍媽  會有更多元氣美食出現喔！

清晨時光

來一杯熱咖啡配上果醬吐司

這是一天工作動力的來源喔

看到那黃橙橙的愛文芒果了嗎？

酸酸甜甜與奇異果一起拼湊成三明治

保證純天然不添加防腐劑呦..

這是最健康的食材

錯過可惜呢！！

感謝 阿珍媽 送上一盆百里香（相片中聖誕老公公抱的那一盆）

我會耐心照顧等著採收它

做成好料理喔！！

梨子住在梨山，

她與另一半及孩子認真且知足

一步一腳印的克服大自然的侵襲

不畏土石流、不怕風和雨，更顧不了地震

因為她們要生存，要種好每一顆果樹

採收每一粒鮮甜的果子

我喜歡這家人的認真

喜愛她們平淡知足的胸襟

更愛梨山沿途的美景

在台灣有多少個農民

費盡千辛萬苦在工作

只求溫飽、平安

誰管大中至正在不在

只願政府多點經費

為梨山鋪條好路，帶動觀光

別讓梨山的孩子們

只要颱風下大雨

就得靠直昇機上學

梨子家的超大雪梨

11月就已經收成

超大的尺寸跟我的頭差不多

但卻鮮甜多汁

想要嚐鮮的人

到梨中之王------雪梨

看看ㄅㄟ...

瞧見沒？

粉大一顆吧！

一箱共5大顆

這張純屬笑果...

老公自願犧牲

鮮甜多汁的雪梨

只有梨子有

有益健康的食物有好多

蘋果是我的最愛

但..

您吃過黃蘋果嗎？

這是日本產地的品種

有個特別的名字：金星

詳細介紹請看此

蘋果中的絕品~超幸せな味～金星りんご

這是坐飛機來地呦

完美無瑕！

金黃一片

散發出濃郁香味

放在手上

聞一聞味道

很捨不得吃呢！

這蘋果的滋味

一定得親自品嚐

想要嚐鮮

請洽

nono 野菜達人

離開孔廟後，住在台南的哥哥帶著我們繼續探訪美食之旅

這一站也跟廟宇有關

我們來到了五妃廟

那附近一樣有著令人讚不絕口的小吃

如：懷舊小棧的杏仁豆腐冰

郭家綠豆湯..等等

而我們想跟大家分享的是

美食第八站：葉家豬血湯（中西區慶中街24號）

豬血的好處很多，除了含鐵質的營養素，

並具有提高免疫功能和抗衰老的作用喔！

古時本草綱目甚至記載著：有生血活血之效！

葉家豬血嚐起來非常清爽且具彈性，

不油膩的高湯加入酸菜及韭菜

再搭配軟透的豬小腸，

以及香噴噴的米粉炒

充分滿足我們的味覺...

也為這一趟府城美食之旅

下了一個完美的結局喔！！

其實...沒吃的東西還好多

住在府城裡的人...可真是幸福呀！！

五妃廟

廟內庭院

懷舊小棧的杏仁豆腐冰..我們雖沒品嚐

但看店門口的人潮

想必一定也很讚....

郭家綠豆湯

往巷子走...葉家豬血湯就在前面囉！！

葉家豬血湯

配上米粉炒，真是絕佳組合喔！！

孔廟附近有條老街，指的是府中街，

那是條有歷史性的街道，也是台南發展孔廟商圈的指標喔！

那兒有特色的店還不少，在喝完咖啡之後我們決定到老街逛逛，

來看看老街的特色，還有接下來的美食報報喔！！

這即是府中街的入口處

吳家高梁酸菜..也賣養生醋喔！

府中街的特殊商店

信裕軒糕餅名店，榮獲府城十大伴手禮喔！！

保哥黑輪，特殊招牌菜是炒泡麵...是年輕族群的最愛喔....

在府中街路底有一家特殊的小店，也是我們的享用的美食之一喔！！

美食第七站：台灣黑輪2元（開山路74號）

因為最低消費是2元，一隻黑輪2元喔...當然是小小的黑輪囉！！

老闆很有頭腦的利用竹籤來算帳，

長竹籤是5元，短籤是2元，

如果是沒竹籤的其他產品就看是幾元就拿幾支竹籤擺到客人桌上的竹筒裡，

吃完後客人依竹籤的數量算錢，也就是說..竹籤就是帳單喔！！

看到老闆拉下來的這個竹簍子了嗎？那是他放錢的地方喔！！

錢擺進去後..竹簍子就會向上升...誰也偷不了呢！！

琳瑯滿目的黑輪

很有古早味的店內擺設

這三輪車也是老闆提供的，阿季與姊夫樂ㄉ拍照留影

這是店內招牌串燒...份量不多...

對於肚子飽飽的我們..嘟嘟好呢！！

別走開喔！！...美食報報還有下集

吃完了五樣小吃吃後，時間已接近中午，

我們停留的地區是在中西區的孔廟

在南門路附近有個特殊的咖啡廳

正適合我們一家稍做休息

緩衝一下胃部的空間

這就是我要介紹下一個美食小站

美食第六站：窄門咖啡館（南門路67號2樓）

在樓房之間有個小小的縫隙

這是一個僅有40公分寬的入口

沿著花草石階而上

這兒就是窄門咖啡館

這是咖啡館的櫃臺

走進咖啡館

映入眼簾的是這三大雙層的木質高窗

轉個彎

發現了另一個空間

一樣有著三大雙層木質高窗

許多人都喜歡這靠窗的位置

因為在灰暗中

會有從窗櫺透進來的

午後陽光

從孔廟望去

這就是窄門咖啡的外觀

伴著紅牆古蹟

這兒想必是美麗的城市角落喔！！

離開安平古堡，我們在安平四處晃了一圈，

發現好吃的東西真的不少，但肚子實在空間有限..

決定先吃個小甜點，這著名的豆花可絕對不能錯過喔！

美食第三站：同記豆花店（安平區北安路）

這可是安平鼎鼎大名的豆花店喔！

珍珠豆花，粉圓又Q又嫩喔...豆花是純手工製作的，口感滑嫩有濃濃的古早味喔！

看到沒？還得排隊捏

在豆花店隔壁還有一堆賣蝦餅的商店喔...

接下來我們往孔廟的方向來尋找下一站...

發現有家水果店門庭若市，於是想要嚐嚐水果解一下早上的油膩

美食第四站：莉莉水果店（府前路一段199號）

我們點了水果拼盤、蕃茄切盤及鳳梨冰，

每一樣水果都超新鮮呦....

就在水果店隔壁，我們發現了一樣是人多多的福記肉圓....

於是吃撐的一家人決定外帶肉圓2粒一起共享

美食第五站：福記肉圓（府前路一段215號）

這內餡真的很有彈性...

但我個人比較不喜歡外皮..我覺得不夠Q軟...

可是大家仍然吃的很開心..因為什麼都嚐到囉！

下一站是啥？很特別的一家店喔....欲知詳情..別忘了每天閱覽喔！！

記憶中的台南是一座古老的城市，

除了擁有數多古蹟外它更是個有文化的城市，

除此...我們總愛把它跟小吃聯想在一起。

沒錯！府城的著名小吃有上百種，

真要認真吃完..可能要有巨無霸的胃以及空閒的時間吧？

這個星期天住在台中的二姐與姊夫帶著我的阿母邀請我們一起去台南吃透透，

我們帶著一本介紹府城小吃的密笈，

就這樣一大早出門準備來個美食大探索...

因為吃了太多東西去了太多地方..我只好分批PO上...敬請期待囉！

美食第一站：中華西路的施家小卷米粉（位於中華西路一段2巷5號）

正宗施家小卷米粉

新鮮肥大的小卷是這兒的特色

樣子像極了米台目的糙米粉

小卷米粉的湯頭就是煮新鮮小卷的高湯，

完全不添加味精就可以呈現出鮮甜的滋味

瞧我們老倆口吃的開心的模樣..就可以知道鮮不鮮囉！

吃完米粉後來到安平古堡，因為肚子有一點點撐..就先來一趟古蹟巡禮，散步走走..

等會兒繼續美食第二站哩...

安平古堡附近的廟宇

安平古堡的牌樓....

二姐：妳很會裝可愛喔！！

阿母與二姐很開心呦！

傑克很帥喔！！

娃娃有沒有給它很美麗呀！

漫步走出古堡..喬了一下胃的空間..決定再度挑戰美食...

美食第二站：安平古堡前約十步之遙的古堡蚵仔煎（安平區效忠路85號）

蚵仔煎的發源地是安平，在這兒都有像這樣肥美大顆的蚵仔

加上一顆新鮮的雞蛋，配上季節青菜及豆芽菜

就成了這一道美味的蚵仔煎

搭上鮮美的蚵仔湯，看著古堡的磚牆，這樣的搭配...您覺得如何？

這兩道美食只是暫時滿足我們的味蕾..

但我們可還沒完全滿足呦..想知道第三站美食在哪兒嗎？

靜待揭曉.....

一位朋友從事服務業..因為工作的關係晚上通常要忙到很晚，我們因此無法經常聚會，有天我發現了

一家很特別的餐廳，居然有早餐服務，於是我們相約在早晨共進早餐！這家餐廳專賣美式三明治及乳

酪，是高雄很有名的amy`s系列的餐廳，現位居美術館農十六特區，早餐相當豐富..而且還算平價，我

們倆這天早晨有了一個美好及豐盛的開始，於是活力充沛...自信心滿滿喔！推薦給大家喔！

↑以上是店內裝潢陳列介紹↑

↑讓我活力充沛的早餐↑

↑每一份早餐均附上果汁咖啡↑

↑終於一起聚餐囉！開心ㄉ勒！↑

↑樓上也是他們家的義大利餐廳喔！↑

↑吃飽喔喝足啦...準備一天ㄉ開始呦！↑

濃郁香醇的伊蕾特奶酪布丁，這是我唯一喜歡的甜點喔！推薦給大家...（還有其他口味喔）

網路上可是熱烈搶購呢！網址如下

http://www.elate.com.tw/main-home.asp

好吃阿婆乾麵就在鳳仁路，好吃到用餐時間停車場就停滿車...

尤其是她的魯味更是一級棒....但魯味實在不算平價...可是還是值得一試

因為真得是超人氣ㄋㄟ

清境的美！大家有目共睹..

但清境早已經不清靜，

唯有清晨的寧靜以及香格里拉音樂城堡的寧靜，

才會讓人有如置身於雲端.....

這是音樂城堡的活力早餐

推薦給大家～～清境的音樂城堡

高雄左營碑仔頭市場有一位於左營大路上、

舊城派出所的對面

走進市場裡,

有一家60幾年的米粉羹，

肉羹超多，最重要的是...

他有很多小菜供大家選擇...

營業時間清晨就開始囉....

店名：小寶米粉羹...大家一定要去嚐一嚐喔*_*

跟大家提供一個肉質佳又便宜的火鍋店!在屏東觀光夜市裡，進去問人家就知道囉!新園牛肉火鍋店

它的肉質有油花而且牛肉片超厚涮起來很嫩喔...真的粉讚~~~