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麻豆總爺糖廠設立於民國前二年,
原本是明治糖廠株式會社的總社,
在這地方由於土地豐沃,是甘蔗盛產地,
早期更是台灣製糖重鎮之一,
糖廠佔地約 三十七公頃 ,
隨著糖業的沒落這兒也逐漸走入歷史,
現在這兒縣政府改為藝文中心,
原本的建築都為紅磚造及木造的日式建築,現都已列為縣定古蹟。
除了珍貴的建築之外,
還有數十顆的老樹,場區綠草如茵,
老樟樹所形成的隧道更是美麗,
古木參天加上優雅的環境,是個很適合全家大小假日的好去處,
到糖場來吃吃冰棒,欣賞一下縣政府辦的藝文活動,
孩子們就在大草皮上奔跑,這兒真是個好所在….
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