目前分類:娃娃上菜 (23)

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我知道這個空間有家人念著我!! 



 



多時候心裡一大堆思念及感動







到了電腦前~~提起又放下







大家現在都在FB







即時訊息的確有即時的感動與衝動







~~長長久久的一份情感







是不是應該在這裡!??







親愛的家人~~







我並沒有忘記你們







思念的心一直都在







最近~~喜歡玩烘焙







是抒壓也是分享







最願意分享的是我最最親愛的家人



 



 



想要告訴親愛的你們~



 



 



我.....一直都在!!



 



 









我的無敵戚風蛋糕,為何說是無敵?



 



因為第一次嘗試失敗



 



連續挑戰了5、6個



 



終於~~~~



 



巧克力口味



 



 





 



南瓜口味



 







 



芒果口味





 



清爽的檸檬酥餅



 







 



令人感到幸福的巧克力舒芙雷









 



好吃到爆的鮮奶酪







 



工序複雜的季節限定甜點



芒果乳酪蛋糕







 



日子感到辛苦時



就嚐一下甜點~



你會發現...



自己其實是最幸福的人!!

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冬天是我喜愛的季節


除了因為我怕熱之外


更是因為再著個季節裡有一個我最愛的節日


~農曆春節~


記憶中的春節是全家人可以溫暖相聚的時刻


除夕圍爐中更有一道道母親拿手的好菜


我雖是在地的台灣人


但對於眷村美食卻情有獨鍾


經常對於喜愛的食物總愛自己來嚐試一下


尤其是為人妻為人母之後


更願意為心愛的家人烹調美食


去年春節前我有了一次做臘肉的經驗



分送親友後也很意外的頗受好評


今年耐不住朋友的請託以及一些格友的訂購


我又繼續潦落去,比照去年的經驗


食材仍是一等一的不惜成本


  黑毛豬、高梁酒等等


都是我堅持不變的選擇



這一回我曬了近30條



關於做法有興趣的朋友


可以參考去年PO的文章 第一次做臘肉

 



 



這是大約曬2天的顏色




 



這時的顏色大約是4天,除了顏色變化外


露台上已是香味四溢了




 


大約壹週後的成果


 



 


一周後的臘肉顏色有著淺淺的金黃


 


散發淡淡花椒及酒香味









 


蒜苗炒臘肉是千年不敗的的搭配


要烹煮前


請務必用開水將臘肉煮個5~6分鐘


除了將表面一些鹽分過濾掉外


也可以'將臘肉稍微軟化方便切片


炒臘肉時可以不再用鹽巴調味(可依個人口味斟酌)


先拌炒臘肉使其香味提出,放點糖再灑上米酒


最後放入蒜苗一起拌炒


那就是一道除夕夜裡的桌上佳餚囉!!



臘肉也可以經沸水烹煮後切片直接放入煮飯電鍋中


那就是一道港式臘味飯喔!


 


後記:


這一批的臘肉已全數被預訂光了


娃娃預計在年前還會再做第二批


因為真的不是在做生意


所以不方便在此公布售價


有興趣的朋友私密問我吧


數量不多,先訂先贏喔~~


 



 


謝謝各位朋友的訂購


 


娃娃預估製作的量已經額滿


 


要吃臘肉的再等明年囉~~


 


 



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星期天中午自己一個人拋夫棄子


 


跑企跟國中老師約會


 


下午回到家兒子跟我抱怨說


 


爸爸午餐讓它們吃得很普通


 


硬是要我晚餐為他們補回來


 


看到冰箱有著前天買回來的牛肉片


 


利用家裡現有食材


 


決定來挑戰一下日式牛丼飯


 



 


材料:


柴魚、昆布(熬高湯用)


牛肉片、洋蔥、味林、日式醬油,雞蛋


米酒、砂糖






 


柴魚、昆布入鍋開始熬煮高湯


高湯完成後


將所需食材入鍋烹煮


特別注意:


醬油、味淋、米酒的比例是1:1:1


砂糖適量


 



 


牛肉片需示厚薄來決定烹煮時間


 


才不至於肉片過老


 


最後淋上蛋液即熄火



 



盛上一碗白飯


將完成之料理淋在飯上


就是一碗日式餐廳熱賣商品


美味日式牛丼飯出爐


兒子很捧場的把飯吃光光


總算彌補中餐對他們的虧欠哩


 



 

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記憶中的兒時總喜歡端午節家裡飄的粽葉香


 


午後媽媽總會要我們兄弟姊妹用艾草水洗淨手腳


 


說是驅邪避凶~這是習俗!也是記憶中的好味道


 


隨著阿母的年歲增長


 


 


加上坊間賣現成粽子的店間林立


 


這親手包粽子的機會幾乎微乎其微


 


端午好節前夕的週末假期


 


老公也抱怨說現在的端午節愈來愈沒有過節的氣氛


 


這一抱怨,可說到我的心聲囉!


 


心中那股想要挑戰包粽子的情緒油然而生


 


二話不說,馬上衝到家裡附近的南北貨店家


 


憑著記憶買了阿母常用的配料


 


 



 


 


從切紅蔥頭開始,那熟悉的味道就出現在眼前


 


 


鍋子裡煮著粽葉,老公幫忙洗刷葉子


 



頓時家裡突然變得很端午


 


 


準備材料,調味食材對我言其實不難


 


 


但要如何包得像粽子,我可得請個祕密武器出場


 


 



 


登登登登~~~~~~~~~~我親愛的阿母


 


 


 


被她口愛的女婿請過來家裡幫忙


 



 


 


 



 



 


ㄚ母一出場


 


 


粽子一顆顆快速成型



 





不但如此,ㄚ母還教會了老公如何包粽子


 



 



 


這下子以後的端午節


 


 


我跟老公可以合作無間了哩


 


 



 


 


 



好友玉淵似乎聞到粽葉香


 


 


也來插一腳,感受一下端節樂趣喔








這一天的假期,有了大家的幫忙


 


 


娃娃家粽香四溢



 




 


今年的端午節您們也來包粽子吧


 


 



 



 




祝福大家佳節愉快喔!


 


 

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喜歡泰式料理的朋友到餐廳時,


必點的一道菜一定是月亮蝦餅


 


那一盤煎的金黃酥脆的餅,


 


是愛泰國菜的人無法抗拒的餐點


 


月亮蝦餅是我們家兩位公子的最愛,


 


 


但對我而言,餐廳裡的蝦餅雖稱得上美味


 


但價錢卻一點也不美麗


 


薄薄的餅皮加上薄薄的餡料,


 


吃起來可是一點都不過癮



 


 




 


 


這下子,我得來想個兩全其美的辦法,哈哈


 


 


前陣子英英姐那驕傲的白醬 有點刺激到我


 


今天趁假日又是下雨天


 


 


我也來搞個驕傲的月亮蝦餅PK一下 英英驕傲的白醬


 


 



 


 


材料:


 


新鮮的花枝漿(可以看到花枝的漿)


 


蝦仁


 


潤餅皮


 


蔥花


 


 




 


 


做法:


 


 


1.          將材料拌勻↓↓↓↓↓↓


 


 




 


 


 


2.          取一張潤餅皮將材料平均攤開↓↓↓↓↓↓↓


 


 




 


 


 


3.          再加上第二張皮即可↓↓↓↓↓↓↓


 


 




 


 


 


 


4.          平底鍋上少許油小火煎成金黃色即可↓↓↓↓↓↓↓


 


 



 


 


 




 


 


 




 


 




 


 


 


5.          切成8等份即成為餐廳裡的人氣美食↓↓↓↓↓↓↓


 




 


金黃色的脆皮加上


 


厚厚的餡料


 




 


可以吃到一整隻蝦的月亮蝦餅 


 



 






 



 


這超完美的月亮蝦餅


 


 


只有你自己辦的到


 




 


 


 

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大露台的花園,有一個小小的空間


 


是滿足全家味蕾的區塊!


 


 



 


 


我稱它為元氣菜園


 


 



 


 




 


 


菜園小的讓我常常忘記它的存在


 


但它卻很爭氣的生意盎然


 



 


 



 


 


這是二個月前的生菜!


 


 


 



 


 


除了陽光水份,我還用洗米水~


 


其實真的沒有太多的照顧


 


但它超挺我的!


 



 


 


葉葉肥美!但產量不多~只能供應兩餐


 


 



 


 


川燙了它再用客戶提供的法式手工鵝油香蔥


 


 


美味發揮到極點!


 




 


芹菜是我最愛的蔬菜之一!


 


洋芹菜的纖維質很高營養價值也超優


 


 



 


 


買了菜苗,用我滿滿的愛心


 


哈哈!芹菜也很聽話!


 


 



 


 


 


綠油油的洋芹菜也收成囉


 



 


洋芹vs牛肉


 


 



 


 


這是人間最幸福的滋味


 


 


也是娃娃家的元氣菜園的美味


 


 



 



 



 



 



 



 



 




 

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88-5.gif冬季是草莓盛產的季節,


 


對草莓我一向不愛,單吃覺得酸


 


加上糖粉又覺得膩


 


但早餐來份烤草莓果醬吐司我卻不排斥~


 


前提是要搭上一杯熱熱的黑咖啡  


 


 


幾個禮拜前在美食大師吳恩文的部落格


 


http://www.wretch.cc/blog/happykitchen


 


 


流覽到草莓果醬的作法,


 


 


突然有種想做果醬的衝動


 


 


二話不說,即刻上菜市場買草莓來試一試


 


 


乖乖的依照大師的作法操作


 



 



材料:


 


小草莓1500公克,


 


白糖700公克,


 


檸檬2個


 


 


88-5.gif作法:88-5.gif


 


 檸檬搾汁備用,草莓洗淨去蒂備用


 


FC2無料カウンター 取小玻璃瓶,洗淨,入熱鍋中煮約五分鐘,


 


取出倒置,晾乾備用。


 


 取一小鍋,放入草莓和白糖,


 


拌勻靜置一小時,略微出水。


 



 


 





 開小火,加入檸檬汁,



 


慢慢煮約四十分鐘至1小時,


 


 



 


 


 


過程中要仔細撈去浮沫,


 


至理想的濃稠度。


 



 


 


FC2無料カウンター 趁熱,將果醬倒入瓶子至滿,


 


 


旋緊蓋子,將整個瓶子倒扣,


 


 


使瓶內成真空,待涼透,放入冰箱即可。


 



 




 






 


說明:因是天然不加防腐劑,


 


果醬要放冰箱,最好一個月內吃完





若喜歡黏稠膠狀,



 


可以加少許果膠粉一起煮,


 


就會結凍。


 



 


因為是自己要食用,我並沒有用果膠,


 


 


但我熬煮時間比吳大師設定的時間還要長,


 


 


我發覺黏稠度極佳,像極了坊間銷售的草莓果醬


 


 



 


這一份季節限定的草莓果醬吐司,


 


 


為家人帶來元氣滿滿的一天!甜蜜又幸福喔


 




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中國人最重視的節日春節


 


即將來臨


 


這也是我最愛ㄉ一個節日


 


除夕夜的團圓氣氛


 


是我最喜歡的氣味


 


尤其是團圓桌上那一道道媽媽溫暖準備的菜餚


 


隨著漸行漸遠的記憶


 


總想要一一將它找回


 


現在當了媳婦,媽媽


 


這餐桌上應該要有的年菜


 


自己得想辦法解決囉


 


今年~因為公公生病,婆婆需要照顧他


 


準備年菜當然也要幫忙分擔


 


做臘肉ˋ我一直想要嘗試的


 


之前跟吳恩文大廚學過一道臘豬頭的菜餚


 


於是我將原理運用道臘肉的做法


 


將豬頭肉改成新鮮溫體黑豬肉


 


做法可參考  快樂廚房之簽書會


 


從選擇新鮮豬肉→醃製→風乾→晾曬


 


所需要的的時間約2週


 


我家的大露台真是個好地方


 


種菜,種花,還可以曬臘肉


 


感謝老天的配合


 


那幾天的天氣真適合曬臘肉




 


肉質的顏色每一天都有變化




 


沒空天天做紀錄~直接跳過





 


不到幾天顏色就變紅囉


 



 


再靠近一點~這樣肥美的臘肉很迷人吧


 





 


處理臘肉要先用熱水煮個5~10分鐘


 


將表面的鹽巴及香料稍稍處理


 


然後放入蒸鍋蒸熟即可


 


成功的臘肉肉質要透明


 


要像照片這樣喔


 


當然也搭配蒜苗一起快炒


 


記得要加點酒香氣會更香喔!!


 



 



愛的叮嚀:


 


臘肉這種煙製品雖然很香


 


但多吃不宜


 


為了大家的健康


 


年節應應景即可


 


不可過量喔



 

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我那在慈濟當大愛媽媽的三姐


 


有天高興的買了一堆材料


 


要我回娘家DIY做草莓大福


 


三姐說現在正是草莓的產季


 


個個鮮豔欲滴的草莓


 


每一顆都有一等一的好品質


 


這樣的好東西,當然不能錯過它


 


三姐在慈濟師姐的帶領下


 


學了這道點心


 


大家注意看喔...一點都不難


 



 


草莓大福的材料:


 


↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓


 


新鮮草莓、紅豆餡、莓娘皮(這兩樣烘焙店都買的到)


 



 


 



 



 



 


 


首先要將草莓輕輕洗淨


 


 



 


然後將蒂頭去掉,用餐巾紙將水分拭乾


 



 


7-8.jpg


 



 


莓娘皮要做之前需先解凍(因為烘焙店都會冷凍)切成4塊


 


將紅豆餡依適量切成一塊一塊


    


 



 


然後用皮將紅豆餡及一顆瀝乾的草莓包起來


 


18-4.gif18-4.gif18-4.gif18-4.gif


 



 


三姐的二個寶貝做的特別用心


 


因為他們要讓阿嬷吃ㄉ很開心喔!


 



 



 


阿嬷當然開心


 


這也是阿嬷的處女秀喔


 




 


將將將將.............


 


草莓大福出爐囉!!


 


↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓




 


doce26.gif




 



在85度C這一顆要價40元喔


 


現在能自己做衛生又經濟


 




 


     


 


草莓大福最適合配上一杯咖啡


 


酸甜的滋味搭上咖啡的苦澀


 




 


 美好的下午茶時光 


 


  娃娃邀請您一起來品嚐


 









 

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漲聲響起...一切都漲了


 


想要吃美味日式親子丼,到日式料理店


 


可要花不少銀子


 


今天我就來教大家做親子丼


 


便宜又好吃、健康又衛生喔!!


 



 


親子丼所需材料:


 


雞腿肉去骨切塊(最好帶皮)


 


洋蔥絲(越薄越好)


 


香菇片(越薄越好)


 


如下圖:


 


↓↓↓↓↓↓


 



 


雞蛋2-3顆


 


味淋、清酒、高湯、醬油


 


如下圖:


 


↓↓↓↓↓↓↓


 



 


作法:


 


蛋白及蛋黃分開打


 


↓↓↓↓↓↓↓


 



 


先打蛋白再打蛋黃


 


↓↓↓↓↓↓↓


 



 


再把蛋黃加入蛋白


 


攪拌約10下即可


 


↓↓↓↓↓↓↓


 



 


味淋和清酒1:1加熱讓酒精揮發


 


↓↓↓↓↓↓


 



 


再加入醬油主成醬汁備用


 


↓↓↓↓↓↓


 



 


醬汁加入高湯煮滾


 


↓↓↓↓↓↓


 



 


洋蔥絲先下鍋


 


↓↓↓↓↓↓


 



 


雞肉接著下鍋


 


悶煮約3-4分鐘


 


↓↓↓↓↓↓


 



 



 


接著香菇下鍋


 


再加點醬汁


 


再悶煮約2分鐘


 


↓↓↓↓↓↓


 



 


最後入蛋液


 


關火悶2分鐘


 


↓↓↓↓↓↓↓


 



 


美味親子丼完成


 


↓↓↓↓↓↓


 



 


盛上白飯、淋上親子丼醬汁


 


這就是一道日式親子丼蓋飯


 


您可以準備好湯匙大口大口的扒飯囉!!


 



↓↓↓↓↓↓


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與闊別已久的家人最想做的是什麼事呢?


 


答案是坐下來共進晚餐


 


在溫哥華的幾天裡


 


我們幾乎都希望在大姊家中用餐


 


因為喜歡家人共同準備晚餐共同用餐的樂趣


 


溫哥華的超市及傳統市場我尤其愛逛


 


這可能是跟團旅遊無享受少到的好處


 



姪女Winnie是個烘焙天才


 



沒上過任何烹飪課


 


年僅13歲的她做盡各式烘焙


 


舉凡中式、西式


 


她的動力來自於興趣


 


也來自於那一份孝順媽媽的心


 


因為大姊特別容易懷念台灣的小吃


 


於是包子花捲應聲而出


 


食譜的來源也是小姪女自己上網查詢的


 


但大部分則是來自於她自己的巧思及變化


 


大家看看她的部落格 Winnie便會知道

 


也別忘了給她一個鼓勵喔


 



 


這就是小姪女Winne


 


年僅13歲的烘焙達人


 



 



 


這是我在溫哥華的第一個晚餐


 


下飛機到大姊家中


 


就有熱騰騰的花捲可吃


 


這可是使上最有彈性的花捲


 



 


除了花捲還有芹菜沙拉


 



 


蛋沙拉清爽不油膩



 


飯後水果



 


飯後甜點,這真的是Winne自己做的


 



 


真的真的很好吃


 


不愛吃甜點的我吃了好幾塊


 


因為不甜不膩


 


爽口的不得了


 



 


在溫哥華的超市裡


 


我最愛逛的就是蔬果部門


 


色彩繽紛的蔬果


 


讓人看了都好想嚐上一口


 



 


綠綠的花椰菜是我的最愛


 



 


 



 


鮮紅欲滴的蕃茄


 


營養又健康


 



 


架上的新鮮果汁


 


感覺很爽口


 



 


 


新鮮大蘑菇是料理的好食材


 



 


各式南瓜


 



 


紅椒與綠花椰、顏色很好看




 




 



 


這些都是超市常見的蔬菜


 



 


除了超市


 


街上便宜傳統市場也是我很感興趣的地方


 


這一天姊姊帶我到傳統市場來採購


 




 


便宜的蔬果


 



 


通通擺在這兒任您選擇



 



 



 



 


這是傳統市場的魚販


 


賣海產的地方




 


今天姊姊想要請我們吃龍蝦


 


這一隻要價1000多元台幣


 


很貴吧




 


活跳跳得蝦等著被宰


 



 


馬上變成美味的蒜蓉蒸蝦



 


姊姊煎了牛排


 


配上翠綠蔬菜


 


今天的晚餐是海陸大餐


 



 


除了好吃的晚餐外


小姪女每天都會做一道甜點招待


阿嬤阿姨們享用


實在是太多啦


我PO幾個給大家解饞


想要更清楚知道的人


Winnie 的烘焙記


就知道啦...




 


這是日式蕃薯燒




 


巧克力塔





各式烤麵包(這是早餐之一)








我最愛的柳橙瑞士捲


 


是用新鮮柳橙做的


 



 


謝謝大姊一家子在溫哥華那幾天的招待


 


希望在不久的將來


 


我們能再繼續一起共進晚餐呦....


 

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上個禮拜,我那買不到的2個月的烤箱居然掛掉


完全不過電,讓我頓時對它失去信心


是運氣不好買瑕疵品嗎?


馬上趕到好市多送修


經過一週終於完璧歸趙


讓我不由得馬上要試試看功能


延續上回的美味烤雞翅


我這次挑戰烤全雞


用的香料仍是新疆孜然香料及海鹽


烤箱果然沒讓我失望


各位看看成品就知道




 


全雞抹上海鹽及新疆孜然香料


 


表面在抹上一層橄欖油


 


約醃30分鐘~40分鐘


 



 


溫度210度,時間1小時


 


送進烤箱,等待成果


 



 


半個小時後顏色漸漸變金黃


 



一個小時後..


香酥的孜然香料烤全雞出爐囉


皮脆肉嫩多汁


成功指數:100


讚喔!!


我又對烤箱有信心啦


 


 

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喜歡吃焗烤的人有福囉


娃娃廚房特地為大家介紹


海鮮焗烤飯的作法


簡單不麻煩


讓您有餐廳級的享受喔


 


材料:


白飯、


蛤蠣、海蝦、小卷、蟹肉棒


蔬菜隨意(我準備的是水果玉米)


乳酪絲、奶濃焗醬


黑胡椒粒、百里香料



 


↑這些就是海鮮料↑


 



 


↑奶濃焗醬↑


 



 


作法:


所有海鮮料都要先川燙過


 


鍋子裡加上一點橄欖油


 


將所有材料下去拌炒


 


↓像這樣↓


 



 


均勻拌炒後加入黑胡椒粒


 


然後放入盤中


 


上面灑上起司條


 


↓像這樣↓


 



 


放入溫度180度的烤箱


 


烤約25-30分鐘


 


↓像這樣↓




 


美味海鮮焗烤飯出爐囉


 


↓↓↓





 


↑↑↑


料多味美


 


絕不輸餐廳喔!!



 

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有了新的烤箱就想嘗試不同的烘焙點心


從未做過麵包的我


受了格友四月的刺激


決定來挑戰一下最基本的麵包


翻出了之前買得烘焙食譜


把第一次獻給了新的烤箱


 



 


材料:


高筋麵粉、酵母


砂糖、鹽、蛋


溫水、無鹽奶油


 



 


在鋼盆中將所有材料都放入


然後混合均勻並揉麵


(這個部分因為在揉麵,沒空拍照


 



第一次發酵



 


分割成4個麵團


 




 


第二次發酵


 



 


高出模具後即可送入烤箱


放入溫度180度烤箱


烤45分鐘


 



 



 


愈來愈香囉!


 



 


好像已經好囉...


 



 


正式出爐


 



 


加上買現成來烤的熱狗麵包


簡直是共共香


 




 


老公啊..殺雞不需牛刀吧?


 





麵包切片...剛出爐的喔!


要享用可得趁新鮮哩...






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我家的烤箱在這個月終於功臣身退


 


經由格友四月的介紹


 


我相中好市多的這一款烤箱


 


看到四月超高的手藝


 


決定先小試一下這烤箱的功效


 



 


兒子喜歡吃烤雞翅


 


我也覺得這道菜可以簡單發揮


 


於是在颱風天裡


 


我準備了雞翅、海鹽、小磨坊新疆香料


 


先將雞翅塗抹這兩種佐料


 


醃的時間大約15-30分鐘


 


再塗抹一層薄薄的橄欖油


 



 


溫度:200度左右


 


時間:20-30分鐘


 


就這樣...這道美味烤雞翅就變成這樣囉!




 


表皮金黃酥脆


 


雞汁都保存在肉裡頭


 


原汁原味


 


簡單的料理


 


輕輕鬆鬆呈現


 


我給這烤箱打100分喔!!




 

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熱浪來啦..大家有沒有被熱到快中暑啦,


我們家寶貝一直吵著要消暑的冰品,


外面賣的可真的不衛生呢!


賢慧的媽咪今天就來做一個夏日極品~


百香果冰沙讓大家嚐嚐並消消暑氣


首先..我們要準備新鮮的百香果呦...


今天的百香果是我親自到nono家摘的,純有機喔!


保證新鮮沒負擔呢!!


再來只要準備冰塊及果糖即可!!


作法如下:


1.新鮮的百香果




2.將百香果切開備用



3.切開的百香果很誘人吧!!



4.再將果肉取出,用果汁機打成果汁狀,


然後把黑色籽籽的渣渣濾掉(如圖左方那一碗)




5.再將冰塊、果糖、以及濾完的原汁一起入果汁機打成冰沙樣...


這樣就可以上桌囉!!




6.喝完一大杯百香果冰沙..果然暑氣全消喔!!


媽媽好厲害喔!!

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天氣熱熱熱...除了冰品以外


 


該吃些啥當正餐呢?


 


今天的午餐是來自台南佳里野菜達人


 


TOMO&NONO精心栽培的有機蔬菜


 


超甜水果玉米搭配蔬菜麵絕佳組合!


 


讓你清爽入口,絲毫沒有負擔


 


食材:玉米筍/黑葉白菜/金時紅蘿蔔/洋蔥


 


有機雞蛋&手工麵條


 


有機健康蔬菜麵,推薦給各位喔!


 



 


那晚餐該吃啥呢?


 


還是健康野菜餐呦!



 


爽口ㄉ清燙綠花椰菜




 


超甜水果玉米,是雙色地呦!


 





 


金時紅蘿蔔&玉米筍組合沙拉


 


健康無負擔




 


寶貝們說吃不飽啦..


 


只好再加上有古早味的


 


芋粿ㄎㄧㄠ、蘿蔔糕,


 


蘿蔔糕是自己煎ㄉ喔!




配上青首大根精燉豬大骨湯


 


這樣老公跟寶貝們吃ㄉ可滿足了呢!


 


再次感謝NONO提供的野菜..讓我們全家健康又美麗哩!

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過年期間吃了好多年菜,


 


到今天冰箱仍然還剩下一些未吃完的東西,


 


我想今天來點清淡小吃,


 


於是買了麵條將剩下的肉絲、木耳..香菇、


 


以及紅蘿蔔還有大白菜一起拌炒成台式什錦炒麵


 



 


兒子吵著要吃排骨酥,


 


我就將冰箱剩下的冬瓜一起熬煮成排骨酥湯


 


這樣的組合兒子吃了讚不絕口



 


.重要的是..我將剩菜清光光囉!


真是又甜蜜又有成就感喔!


 

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今天我們家的午餐是我拿手的私房菜之一~~牛肉麵~~,作法其實很簡單,我用了美國無骨牛小排的肉塊加上紅白羅蔔及蕃茄一起熬煮,加上QQ的手工拉麵就這樣簡簡單單就有台北牛肉麵級ㄉ職業水準囉!最重要的是乾淨又衛生料多又味美..老公兒子們都吃ㄉ很開心及滿足喔!!

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放假兩天,兒子吵著要吃牛排,我想剛好放假也有時間,索性就自己下廚了..


食材:


1.美國牛肉


2.新鮮蔬菜(我用ㄉ是秋葵、玉米筍、香菇)


3.義大利麵(義大利麵、義大利面醬、洋蔥、豬絞肉、洋菇或香菇)


4.玉米濃湯(湯廚玉米罐頭、林鳳營鮮奶)


作法:1.蔬菜類都水煮即可,起鍋後撈起放入冰水 


            2.義大利麵煮熟後也放入冰水,比較Q


           3.洋蔥及肉末香菇一起拌炒,然後加入義大利麵醬,放入少許黑胡椒入味,最好是新鮮研磨的  


            黑胡椒比較香,這樣就可以放在旁邊備用


            4.牛排用少許橄欖油煎熟,幾分熟由自己決定,加少許鹽巴及黑胡椒即可


            5.濃湯就以康廚濃湯罐頭,再到入新鮮牛奶,一起煮開就可以囉!


接著擺盤..如照片這樣,就可以上桌囉!兒子說比大餐廳好吃呢!


 


 


 


 

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